Alimentação a base de vegetais e seus nutrientes

Estudos afirmam que uma alimentação a base de vegetais e e com pouca carne estão associadas a um aumento significativo na qualidade de vida e um aumento modesto na longevidade…

Será que não é hora de aceitar que existe sim benefícios em uma alimentação a base de vegetais e não importa em que categoria você se enquadre.

Mas ainda existem críticos por aí que acreditam que vários tipos de alimentos vegetais são de alguma forma nutricionalmente deficientes. No entanto, a verdade é que pesquisas mostram que muitos nutrientes podem ser encontrados apenas em alimentos à base de plantas.

Quais são os tipos de alimentos para uma dieta a base de vegetais?

Abaixo destacamos vários alimentos para fazer parte da sua dieta a base de vegetais e 5 nutrientes, dentre vários,  que você pode obter apenas comendo certas frutas e vegetais.

1. Vitamina C

Conhecidos pelo sabor azedo, os alimentos ricos em vitamina C são ótimos para proteger o corpo contra o resfriado comum, curar feridas e inflamações na pele, além de manter a saúde dos ossos, cartilagens, gengivas e dentes. Também é crucial para o desenvolvimento e crescimento saudáveis, pois auxilia no desenvolvimento de todos os tecidos do corpo.

Alimentos para uma dieta a base de vegetais ricos em vitamina C

• Couve-flor
• Brócolis
• Pimentão amarelo
• Kiwi
• Laranjas
• Morangos
• Limões
• Tomates
• Abóbora

2. Pectina

Uma fibra solúvel que pode ser encontrada de forma natural em frutas e vegetais, a pectina é importante para reduzir os níveis elevados de colesterol e diabetes. Além disso, atua na prevenção de certos tipos de câncer. Também cuida da sua saúde intestinal, promovendo as bactérias saudáveis ​​​​encontradas em seu trato digestivo.

Alguns alimentos ricos em pectina:

• Maçãs
• Peras
• Goiabas
• Ameixas
• Laranjas
• Morangos
• Uvas
• Cerejas

3. Quercetina

A quercetina é um pigmento encontrado apenas em plantas e é o que os especialistas chamam de flavonóide, o que basicamente significa que é um tipo de produto químico vegetal. Como a quercetina tem poderosas propriedades antioxidantes, funciona muito bem como anti-inflamatório. Reduz o risco de certos tipos de câncer, além de aliviar os sintomas alérgicos, reduzindo o risco de infecções, doenças cardíacas e preservando níveis saudáveis ​​de pressão arterial.

Pode ser encontrado nestes alimentos vegetais:

•  Maçãs
• Mirtilos e Framboesas
• Cebolas
• Pimentas
• Alcaparras
• Salsinha
• Brócolis
• Uvas

4. Vitamina A

Inicialmente, quando comemos alimentos de cor laranja ou vermelha, estamos comendo betacaroteno, um antioxidante que dá a esses alimentos sua cor brilhante. Uma vez digerido, o betacaroteno é convertido em vitamina A. Mineral essencial, a vitamina A ajuda a proteger os olhos, além de manter a pele saudável e flexível.

Por ser um poderoso antioxidante, desempenha um papel importante na prevenção e tratamento de inflamações.

Felizmente, a vitamina A pode ser encontrada na alimentação a base de vegetais e em uma variedade de frutas, como:

• Cenouras
• Mangas
• Batatas doces
• Melancia
• Toranja
• Melão Cantalupo
• Pimentões vermelhos

5. Potássio

A maioria das pessoas liga o potássio ao treino por causa de sua capacidade de aumentar o metabolismo enquanto regula os movimentos musculares saudáveis, equilibra os fluidos do corpo e mantém os nervos saudáveis. E também por ser um eletrólito, ajuda a manter níveis saudáveis ​​de pressão arterial, reduzindo o risco de derrames, além de estresse e ansiedade.

Os alimentos que contêm potássio

• Banana
• Cogumelos
• Pepinos
• Beringela
• Abobrinha
• Brocólis cozido
• Espinafre cozido
• Feijões; como lentilhas, feijão, soja e feijão

Por isso acreditamos demais nessa frase “Nós somos o que comemos!”, e acreditamos que essas informações vão ser fundamentais para que você comece a ter um novo olhar para alimentação a base de vegetais.

Nosso objetivo não é impor nada para nossas leitoras, queremos apenas contribuir que tenham uma vida em equilíbrio através de autocuidado.